Mes recettes...
À l’occasion de pots ou d’autres festivités, on m’en a souvent demandé les recettes, d’une de mes spécialités que j’avais apporté ...
J’ai donc décidé d’ouvrir cette rubrique pour transmettre ces quelques recettes, certaines très simples mais dont je ne trouve la recette nul part, ou alors pas exactement la même....
Je suis incapable de suivre une recette au gramme ou à la minute près : j’improvise toujours en partie... N’attendez donc pas ici de minutages ou de pesées précises.
Donc une seule règle ici : Essayez, ajustez, testez
Articles publiés dans cette rubrique
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Le milk shake de ma mère
Puisque je suis passé aux dessert, je continue avec une autre recette madelaine : le milk shake à la banane de ma mère...
C’est plus que simple :
Un mixer...
Pour une personne, une banane (si possible écrasée à le fourchette, sinon, juste coupée en rondelle), une cuillerée à soupe bombée de (…)
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Omelette à la banane
Il me restait l’autre jour une banane bien (!) mûre... qu’en faire ? Et là me reviens à la mémoire, un dessert que nous faisait régulièrement ma mère. En travaillant à partir du souvenir de ce que j’avais mangé, j’ai retrouvé la recette (ou une variante assez proche) de celle de ma mère.
Oh la (…)
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Kamounia
Recette de la cuisine tunisienne, cuisine familiale toute simple, ce plat doit son nom au cumin (Kemoun en arabe) qui en est la principale épice. Le mélange de viande rouge et de foie peut surprendre, mais le résultat est un délice. Voici ici ma variante.
Il vous faut : 150g de viande par (…)
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Poulet aux anchois
Goûté chez une amie, une recette sympa, qu j’ai refaite de tête...
Je l’ai servi hier soir à des mien-ne-s ami-e-s qui m’ont demander de mettre la recette en ligne... dont acte !
Du poulet avec des anchois, surprenant, non ? Et pourtant, un délice !
Or donc du poulet (des morceaux de (…)
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Roti d’échine de porc à ma façon
Pure improvisation, un délice, une viande tendre, des patates fondantes et croustillantes...
Ingrédients pour 4/5 personnes Un beau morceau d’échine de porc non désossé, 2kg de pommes de terre (attention : les pommes de terre fondent beaucoup dans cette recette) autant d’ail en chemise (non (…)
