Ma version marie filet de poisson blanc (filet de cabillaud par exemple) et crevettes tigre et crevettes grises.

Pressez le jus d’une dizaine de citrons verts (on peut remplacer deux ou trois de ceux-ci par un gros citron jaune, si on est pressé !),
couper les filets de poisson (600/800g pour 4 personnes) en cube
couvrir le poissons, et les crevettes, du jus des citrons
ajouter un oignon doux (oignon rouge par exemple)et une ou deux échalotes coupés en rondelles fines.
une pincée plus ou moins grosse de piment de cayenne si vos convives sont courageux

laisser mariner 30 à 60 minutes

Avant de servir, un bouquet de coriandre frai sera haché grossièrement sur le plat.

On peut le servir à la mode péruvienne, accompagné d’un ou deux épis de mais pochés 10 minutes à l’eau bouillante et coupés en tronçons de 3cm.